Cara Membuat Ice Cream Oreo yang Lezat dan Nikmat

Cara Membuat Ice Cream Oreo – Pada kesempatan kali ini , saya akan sedikit berbagi informasi mengenai cara membuat ice cream oreo. Tapi sebelum kita masuk ke cara pembuatannya , alangkah baiknya jika kita belajar lebih dalam tentang apa itu ice cream , jenis – jenis ice cream , fakta – fakta mengenai ice cream, dan masih banyak lagi. Yuk kita simak terus , dijamin akan menambah pengetahuan anda dan tentu saja anda bisa belajar bagaimana cara membuat ice cream oreo.

Apa itu Ice Cream ?

cara membuat ice cream oreo

Ice cream adalah produk pangan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta penambah cita rasa (flavor). Es krim biasa dikonsumsi sebagai makanan selingan (dessert) dan dikelompokkan dalam makanan camilan (snack).

 

Prinsip pembuatan ice cream adalah membentuk rongga udara pada campuran bahan ice cream sehingga diperoleh pengembangan volume yang membuat ice cream menjadi lebih ringan, tidak terlalu padat, dan mempunyai tekstur yang lembut (Padaga dan Sawitri, 2005).

 

Menurut SNI (1995) ice cream adalah jenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung ice cream atau dari campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula, dengan atau tanpa bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diizinkan.

 

Menurut Ismunandar (2004) ice cream mempunyai struktur berupa busa yaitu gas yang terdispersi dalam cairan, yang diawetkan dengan pendinginan sampai suhu beku. Ice cream tampak sebagai wujud yang padu, tetapi bila dilihat dengan menggunakan mikroskop akan tampak empat komponen penyusun ice cream yaitu padatan globula lemak susu, udara yang ukurannya tidak lebih dari 0,1 mm, kirstal-kristal kecil es dan air yang melarutkan gula, garam dan protein susu.

 

Ice cream merupakan suatu hidangan yang berbentuk emulsi air dalam minyak (water in oil). Es krim terdiri dari 62-68% air, 32-38% bahan padat dan udara. Menurut Soeparno (1998) dalam Malaka (2007) menjelaskan bahwa ice cream adalah sejenis produk makanan beku yang terbuat dari krim susu, gula dengan atau tanpa penambahan zat pembentuk aroma dan mengandung antara 8-14% lemak susu.

 

Baca Juga : Cara Membuat Kerajinan Dari Stik Es Krim yang Unik!

 

Beberapa Fakta Menarik Mengenai Ice Cream

  1. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika; berasal dari frase iced cream.
  2. Kedai es krim pertama dibuka di New York City, pada 1776.
  3. Terobosan besar dalam pembuatan es krim menjadi ramuan dasar yang kita kenal sekarang, terjadi ketika ramuan es dicampur dengan garam. Gunanya untuk menurunkan, sekaligus mengontrol temperatur ramuan. Terobosan ini diperkuat dengan ditemukannya freezer yang terbuat dari ember kayu dengan pedal pemutar.
  4. Seorang pembuat permen dari Philadelphia, Augustus Jackson, menemukan resep dan metode pembuatan es krim pada 1832.
  5. Nancy Johnson, wanita asal New England, membuat mesin es krim manual pada 1846. Pada 1848, penemuannya ini kemudian dipatenkan oleh William G. Young dengan nama “Johnson Patent Ice-Cream Freezer”.
  6. Sendok scoop untuk meyendok es krim ke dalam wadah, ditemukan Alfred L. Cralle pada 2 Februari 1897.
  7. Es krim Conelo ditemukan dan populer di dunia sejak 1904.
  8. Orang Amerika paling banyak mengomsumsi es krim, rata-rata setiap orang 15-20 liter per tahun.
  9. Di Amerika es krim merupakan makanan penutup yang paling digemari, apalagi bila ditambahkan dengan biskuit.
  10. Sebanyak 800.000 galon es krim diproduksi oleh orang Amerika setiap tahunnya.
  11. Pada 1812 es krim dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih sebagai makanan penutup.
  12. Pada 1812 es krim dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih sebagai makanan penutup.
  13. Freezer yang lebih modern untuk mengawetkan es krim ditemukan Clarence Vogt pada 1926.
  14. Reuben Mattus mendirikan Haagen Dazs pada 1960. Ia memilih nama itu karena terdengar Denmark.

Jenis – Jenis Ice Cream Terpopuler di Dunia

     1. Gelato

cara membuat ice cream oreo

Gelato  adalah sebuah ice cream dari Italia yang memiliki arti beku dari kata ‘gelare’. Ice cream gelato dikenal lebih kental daripada ice cream biasanya. Makanya ice cream jenis ini sering ada di kawasan pantai, lebih padat dan dingin. Adonannya yang penuh dengan telur membuat gelato makin padat dan enak. Campuran susunya pun mempergurih ice cream yang dingin tersebut. Meskipun gelato padat, namun dikandungannya tidak mengandung lemak yang tinggi, sehingga gelato ini digemari meskipun harganya lebih mahal.

     2. Sorbet

cara membuat ice cream oreo

Sorbet, sajian ice cream yang terbuat dari jus buah ditambahkan pemanis. Adonan sorbet adalah hasil penggilingan buah hingga halus dan tidak melalui proses memasak agar terasa kesegaran buahnya. Sorbet pun tidak menggunakan campuran susu atau telur sehingga rasa buahnya akan terasa segar. Serat yang ada pun bermanfaat untuk pencernaan. Namun jangan kaget kalau rasanya alami buah-buahan dan teksturnya tidaklah begitu lembut.

     3. Ice cream frozen yoghurt

cara membuat ice cream oreo

Es krim ini dibuat dari yoghurt yang ditambah dengan perasa makanan dan stabilizer es krim. Cara pembuatannya hampir sama dengan pembuatan es krim. Frozen yoghurt bisa menjadi alternatif untuk pecinta es krim yang sedang berdiet di karenakan kandungan lemaknya rendah atau bahkan tidak ada.

 

Baca Juga : Resep Es Krim Sederhana Untuk Dijual – Modal Dikit Untung Banyak!

     5. Dondurma

cara membuat ice cream oreo

Dondurma, es krim Turki yang berbeda dari es krim biasa pada umumnya. Es krim ini sangat unik. Dalam bahasa Turki sendiri, Dondurma berarti beku dengan memiliki tekstur kenyal dan elastis. Es krim ini memang memiliki kekhasan tersendiri.

 

Es krim ini terbuat dari susu, gula, salep dan mastic. Bahan dasar salep dan mastic merupakan bahasa yang tak biasa. Hal ini yang membuat cara pembuatan Dondurma berbeda dari es krim biasa. Salep adalah tepung yang terbuat dari sejenis akar pegunungan. Dan mastic adalah getah dari pohon mastic. Dua bahan ini membuat es krim unik ini kenyal dan elastis.

 

Es krim ini dikenal dari wilayah Kahramanmaras, sehingga nama es krim ini dinamakan dondurma maras. Dondurma yang berbentuk kenyal terkadang disantap menggunakan pisau dan garpu.

 

Umumnya, dondurma dijajakan di kedai kecil dan gerobak dorong. Para penjual es krim ini mengenakan kostum tradisional Turki berupa kemeja putih, topi, dan rompi merah berbordir. Yang lebih uniknya, es krim ini dijajakan dengan atraksi khusus. Mereka akan menarik dan memutar adonan es krim yang elastis dengan sebuah tongkat, sebelum di bentuk dan ditempatkan pada sebuah cone.

Baca Juga : Spesial! Ini Dia Kreasi Cara Membuat Es Krim Buah yang Unik

 

     6. Kulfi

cara membuat ice cream oreo

Kulfi merupakan sebuah es krim khas India yang memiliki tekstur yang khas. Es krim ini sendiri telah lama eksis di negara dengan penduduk paling kedua di dunia tersebut. Selain terkenal di India, Kulfi juga dapat kita temui di negara Pakistan, Bangladesh, Nepal, hingga Myanmar.

 

Kulfi terbuat dari perpaduan susu evaporasi (susu yang 50% kadar airnya telah dihilangkan) kemudian direbus dengan tambahan susu kental manis membuat es krim Kulfi memiliki tekstur yang lebih keras dari es krim pada umumnya namun tetap lembut di dalam. Dengan tambahan toping pistachios (salah satu jenis kacang yang terkenal di daerah timur tengah) membuat rasa es krim tersebut makin mantap.

 

Manfaat Ice Cream

1. Memperkuat tulang dan menambah energi 

Es krim merupakan sumber kalsium karena Es krim dibuat dengan produk susu. susu mengandung banyak kalsium yang membantu memperkuat tulang .

2. Sumber energi

Es krim merupakan salah satu sumber energi yang luar biasa. Di sisi lain, es krim juga memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, seperti karbohidrat,  lemak dan protein yang semuanya penting sebagai sumber energi guna menunjang aktivitas Anda.

3. Melindungi Gigi dan Gusi

Kalsium yang ada pada es krim juga bermanfaat untuk melindungi gigi dan membangun gusi menjadi kuat .

4. Kaya Vitamin

Dalam es krim juga banyak vitamin yang terkandung antara lain Vitamin A, D, K dan B12 . Vitamin tersebut memiliki peranan penting di tubuh seperti Vit. A ( menjaga Kesehatan mata ) , Vit.D (menyerak kalsium dan nutrisi dan di salurkan ke ginjal ), Vit.K meningkatkan aliran darah dalam tubuh .

5. Sumber mineral

Selain vitamin, es krim sumber juga diperkaya dengan mineral penting seperti kalsium dan fosfor. Di samping dapat membantu dalam membangun dan mempertahankan tulang yang lebih kuat dan menghindari penyakit osteoporosis, para peneliti juga mengklaim bahwa kalsium pada es krim berguna untuk mengurangi kemungkinan batu ginjal, memperbaiki mood dan mencegah kram saat menstruasi.

6. Merangsang otak

Es krim juga dapat merangsang otak , karena mengandung Thrombonin. Thrombonin merupakan hormon kebahagiaan dan membantu dalam mengurangi tingkat stres dalam tubuh. Selain itu, es krim terbuat dari susu yang mengandung L-triptophane yang merupakan obat penenang alami dan membantu dalam merelaksasi sistem saraf. Bahkan, dengan mengonsumsi ice cream, Anda akan terhindar dari gejala insomnia.

7. Mengurangi Peradangan

Cokelat dalam es krim juga bermanfaat bagi tubuh. es krim jenis ini kaya akan flavonoid yang mengurangi peradangan arteri jantung. Dark chocolate memiliki flavonoid yang melindungi arteri jantung dari kelelahan.|

8. Menurunkan Berat Badan

Es Krim juga dapat membantu menurunkan berat badan. karena dengan mengonsumsi sesuatu yang dingin akan meningkatkan suhu tubuh dan membakar kalori serta lemak.

 

 

Baca Juga : Wow! Inilah Cara Membuat Es Krim Sederhana dan Murah Tanpa Ribet

Cara Membuat Es Krim

Sebenarnya tidak dibutuhkan waktu yang terlalu lama untuk dapat membuat es krim, akan tetapi untuk bisa membuat es krim yang benar – benar nikmat dengan berbagai variasi rasa memang diperlukan waktu lebih. Untuk pengembangan variasi rasa bisa juga anda kerjakan sembari menjalankan usaha es krim anda. Sambil berbisnis, sambil terus berlatih.

 

Di jaman dulu mungkin memang susah ketika akan membuat es krim, di samping bahannya terkadang sulit didapatkan, juga harus mempunyai freezer yang saat itu masih relatif mahal. Tapi untuk saat ini semuanya sudah serba mudah, hampir setiap rumah tangga sudah memiliki freezer, bahan-bahan untuk membuat es krim pun mudah untuk didapatkan.

 

Informasi petunjuk atau resep membuat es krim bisa dengan mudah didapatkan di buku-buku resep juga di internet. Hal yang perlu anda ingat, agar es krim anda terjamin kesehatannya, gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi.

Baca Juga : Meracik Resep Es Krim Rumahan Lezat dan Lembut

Cara Membuat Ice Cream Oreo — Chocolate Oreo

cara membuat ice cream oreo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 100 gram tepung hun kwe cap kucing
  • 15 sendok gula
  • 3 sachet susu
  • 1500 ml air
  • coklat van houten (atau coklat lain)
  • oreo
  • 1 sdm sp
  • toping : coklat , oreo , caca

Cara membuat ice cream oreo — chocolate oreo :

  1. Masukkan tepung hun kwe, gula, susu, air
  2. Masak di api kecil. Larutkan coklat van houten di mangkok pakai air sedikit.
  3. Masukkan coklat van houten ke adonan es krim yg lagi dimasak
  4. Aduk”hingga menggolak. Angkat jika sudah menggolak”. Masukkan ke wadah, diamkan sampai dingin lalu masukkan ke kulkas hingga membeku
  5. Jika sudah mulai sedikit membeku lalu mixer sebentar. Masukkan lagi ke kulkas hingga beku. Jika sudah beku tim sp (kaya ngetim coklat batangan)
  6. Jika sudah beku diamkan sebentar lalu haluskan dan masukkan sp yg sudah di tim lalu mixer lagi sampai lembut kalo udah lembut masukkan oreo+caca dan aduk sesuai selera.
  7. Es krim siap disantap

Cara Membuat Ice Cream Oreo — Matcha Oreo

cara membuat ice cream oreo

 

Bahan yang dibutuhkan :

  • 240 ml whipped cream
  • 4 sdm susu kental manis
  • 4 1/2 sdt green tea bubuk
  • oreo secukupnya

Cara membuat ice cream oreo — Matcha Oreo :

  1. Campur green tea bubuk dengan 3 sdm air panas, aduk rata
  2. Kocok whipped cream sampai kaku menggunakan mixer
  3. Tambahkan adonan green tea yang sudah dicampur dengan susu kental manis
  4. Hancurkan oreo, tambahkan ke adonan
  5. Taruh dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer
  6. Matcha Oreo siap disajikan

 

Cara Membuat Ice Cream Oreo — Choco Chips Oreo

cara membuat ice cream oreo

 

Bahan yang dibutuhkan :

  • 350 ml susu cair dingin (me:UHT full cream frisian flag)
  • 180 gr SKM (me:Frisian flag putih)
  • 1 sdm SP
  • 50 gr coklat bubuk (me: skip ganti sama oreo tanpa cream)
  • 100 gr coco chips untuk taburan
  • secukupnya susu coklat untuk taburan (me:frisian flag cokelat)

Cara membuat ice cream oreo — choco chips oreo :

  1. Kocok SKM + SP sampe kental dan mengembang dengan high speed ±10menit
  2. Masukkan ½ susu cair, mixer low speed terlebih dahulu kemudian high speed sampe kental. Lalu masukkan sisa susu cair mixer lg dengan high speed sampai mengental
  3. Setelah selesai tambahkan oreo yang sudah dihancurkan, aduk rata
  4. Tuang adonan ke dalam wadah dan simpan di freezer sampai membeku
  5. Setelah beku, sajikan dengan toping choco chips dan SKM coklat
  6. Selamat mencoba

 

Cara Membuat Ice Cream Oreo — Avocado Oreo

cara membuat ice cream oreo

 

Bahan yang dibutuhkan :

  • 2 Buah Alpukat Madu (size jumbo)
  • 6 Sachet SKM
  • 1 Box Whipped Cream Bubuk
  • Air Es secukupnya
  • 2 sdt SP
  • 1 Bungkus Oreo

Cara membuat ice cream oreo — Avocado Oreo :

  1. Masukkan daging alpukat ke dalam plastik lalu haluskan pakai tangan. Atau bisa juga pakai blender
  2. Mixer dengan kecepatan tinggi Whipped Cream dan air es sampai kaku
  3. Tambahkan alpukat, SKM, dan sp. Mixer sampai mengembang dan creamy lalu sisihkan
  4. Pisahkan biskuit dan Cream Oreo lalu tumbuk kasar biskuit oreo nya
  5. Masukkan serpihan kasar Oreo ke dalam adonan es krim, campur sampai rata
  6. Masukkan ke dalam cetakan es krim
  7. Taruh di freezer hingga membeku
  8. Es krim avocado oreo siap disantap

 

Saya rasa cukup sampai disini informasi yang dapat saya berikan. Bagaimana, wawasan anda mengenai ice cream sudah bertambah kan ? Cukup mudah juga bukan cara membuat ice cream oreo ? Selamat mencoba teman – teman. Oh iya , jangan lupa share artikel ini ya kalau menurut kalian bermanfaat 🙂

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *