(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Es krim sundae. Siapa sih yang tidak mengenal es krim sundae? es krim yang sangat populer di restoran ternama di Indonesia, seperti Mcd, KFC, AW, dll. Es krim ini sama seperti es krim pada umumnya, hanya saja es krim sundae diberi toping krim dan lelehan coklat atau strowberi.

 

Siapa sih yang tidak suka es krim yang satu ini, pasti semua suka kan? Pasti saat kalian sedang makan di restoran tersebut kaliam memesan dessert yang satu ini kan? Yuk daripada kita membelinya lebih baik kita buat sendiri di rumah. Cukup mudah kok caranya. Jika kita membuatnya sendiri dirumah kita bisa hemat biaya lho teman-teman. Yuk ikuti cara membuat berikut ini.

 

Cara Membuat Es Krim Sundae

es krim sundae coklat (2)

 

Bahan :

Es Krim

  • 150 gr gula halus
  • 100 gr bubuk es krim vanila
  • 475 ml susu cair
  • 2 butir telur

Toping :

  • gula pasir secukupnya
  • 1 batang coklat
  • Kacang almond
  • krim

 

Cara Membuat :

  1. Kocok gula halus dan telur mengguakan mixer
  2. Setelah itu tambahkan bubuk es krim lalu kocok kembali menggunakan mixer hingga mengembang
  3. Kemudian tuangkan susu secara perlahan-lahan sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang
  4. Kocok terus kurang lebih 10-15 menit agar adonan benar-benar tercampur rata dan mengembang
  5. Masukkan adonan ke dalam freezer kurang lebih 1 jam
  6. Sambil menunggu es krim membeku, kita buat adonan topingnya. Lelehkan coklat batang dan gula pasir secukupnya.
  7. Setelah adonan es krim membeku lalu masukka ke dalam gelas dan tuang coklat yang sudah dilelehkan tadi, kemudian tambahkan kacang almond dan krim sebagai toping.
  8. Es krim sundae pun siap dinikmati.

Selain membahas tentang cara membuat es krim sundae, mesin es krim juga akan berbagi tentang kandungan gizi es krim sundae serta resep lainnya yang tidak kalah nikmatnya dengan es krim sundae. Mesin es krim juga akan berbagi tips agar saat kita membuat es krim dirumah rasanya tak kalah lezat dengan es krim di restoran. Yuk baca pembahasan berikut ini.

 

Baca juga : Cara Membuat Es Krim Matcha Ala Rumahan Yang Kekinian

Tentang Es Krim Sundae

Es krim sundae adalah makanan pentup yang manis. Makanan ini biasanya terdiri dari satu atau lebih scoop es krim, yang diberi saus atau sirup kental dan diberi topping seperti krim, kacang mete, almond, coklat,ataupun buah-buahan.

 

Kandungan Gizi Es Krim Sundae

Jumlah Per 100 g
Kalori (kcal) 180
Jumlah Lemak 5 g
Lemak jenuh 3,2 g
Lemak tak jenuh ganda 0,5 g
Lemak tak jenuh tunggal 1,5 g
Kolesterol 13 mg
Natrium 115 mg
Kalium 250 mg
Jumlah Karbohidrat 30 g
Serat pangan 0 g
Protein 3,6 g
Kafein 1 mg
Vitamin A 140 IU Vitamin C 1,5 mg
Kalsium 131 mg Zat besi 0,4 mg
Vitamin B6 0,1 mg Vitamin B12 0,4 µg
Magnesium 21 mg

 

Cara Membuat Bola Coklat Sundae

es krim sundae coklat

 

Bahan :

  • 1/2 gelas potongan coklat putih
  • 2 potong kue brownies
  • 1 scoop es krim vanila
  • buah stowberry
  • buah blueberry
  • 1 batang coklat
  • 2/4 krim kental

 

Cara Membuat :

  1. Lelehkan coklat putih lalu tuangkan dalam cetakan bola. Tuangkan dalam sisi-sisi bola saja namun jangan tuang ke semua sisi bola beri lubang yang cukup besar untuk dimasukkan es krim. Lalu masukkan ke dalam freezer agar mengeras.
  2. Setelah mengeras lepas coklat dari cetakan secara perlahan-lahan.
  3. Kemudian siapkan piring saji. Letakkan potongan brownies dan diatasnya diberi 1 scoop es krim vanila, lalu tutup menggunakan bola coklat tadi.
  4. Hias dengan potongan buah strowberry dan blueberry.
  5. Kemudian panaskan 1 batang coklat dan 2/4 krim kental untuk membuat adonan sausnya lalu aduk hingga merata. Panaskan hingga meleleh.
  6. Untuk menikmati es krim ini tuangkan saus coklat yang telah dibuat tadi.

 

Selain cara membuat es krim sundae, mesin es krim juga akan berbagi tips agar es krim yang kita buat lembut dan lezat. Yuk simak apa saja sih  tips-tips tersebut.

 

Tips Membuat Es Krim Yang Lembut

 

1. Menggunakan Susu Full Cream

Bahan utama dalam pembuatan es krim adalah krim, namun jika anda dirumah tidak memiliki krim anda dapat menggantinya dengan susu full krim atau susu yang mengandung lemak 10%. Kandungan lemak susu tersebut membuat es krim tidak mudah mengeras walaupun dibekukan sehari.

 

2. Kocok Kuning Telur Hingga Benar-Benar Mengembang

Dalam proses mengocok kuning telur, pastikan dahulu bahwa kuning telur benar-benar mengembang agar aroma amis dan rasa khas dari kuning telur tersamarkan. Kuning telur sering digunakan sebagai emulsifer saat pembuatan adonan es krim sehingga dapat melembutkan es krim. Tips agar saat mengkocok kuning telur dapat mengembang dengan sempurna adalah kocok kuning telur bersamaan dengan gula pasir hingga berwarna kuning pucat dan memiliki tekstur mengental seperti krim. Jika adonan sudah seperti itu balu boleh ditambahkan adonan lainnya untuk dikocok kembali.

 

3. Bekukan Wadah Es Krim sebelum Digunakan

Seringkali saat membuat es krim sendiri bagian luar tampak sudah mengeras namun ternyata bagian dalamnnya masih lembek, itu mengindari hal tersebut, bekukan terlebih dahulu wadah yang akan digunakan untuk menaruh es krim. Bekukan kurang lebih 24 jam sebelum digunakan. Dengan begitu maka suhu dingin dari wadah akan membuat es krim membeku sempurna.

 

4. Menambahkan Perasa Saat Es Krim Telah Membeku

Sering sekali pada saat pembuatan es krim semua bahan langsung dikocok menjadi satu, padaha itu salah. Seharusnya kita kocok satu persatu bahan agar tidak terjadi penggumpalan ataupun pengkristalan. Apalagi saat kalian menambahkan perasa. Untuk menjaga tekstur es krim agar tetap lembut sebaiknya saat memberi perasa biarkan adonan es krim sedikit membeku. Biasanya adonan es krim dibiarkan membeku terlebih dahulu kurang lebih 2-3 jam lalu tambahkan perasa dan kocok kembali agar perasa tercampur rata. Kemudian bekukan kembali adonan es krim tersebut.

 

5. Tutup Wadah Es Krim Dengan Alumunium Foil

Seringkali jika kita membekukan sesuatu didalam freezer pasti akan mucul kristal-kristal es di permukaannya, terutama pada es krim. Untuk menghindarinya kita dapat menutup es krim dengan aluminium foil. Alumunium foil dapat mencegah munculnya kristal-kristal es di permukaan es krim. Serta dapat menjaga agar es krim tetap creamy dan lembut walau

 

6. Mengulang Proses Pembekuan dan Pengocokan

Tips yang terakhir agar es krim tetap lembut dan creamy adalah dengan membekukan adonan dan pengkocokan adonan selama berualng kali. Hal ini dilakukan agar adonan tidak menggumpal. Pertama kita kocok adonan es krim, kemudian bekukan kurang lebih 2-3 jam lalu kocok kembali adonan kurang lebih 10-15 menit kemudian bekukan kembali. Lakukan proses ini kurang lebih 2-3 kali agar adonan benar-benar lembut.

 

Itu dia tips-tips agar es krim buatan kita lembut seperti es krim ala restoran. Cukup mudahkan teman-teman. Yuk coba buat sendiri dirumah. Selain higenis kita juga dapat menghemat biaya ya teman-teman.

 

Itulah beberapa informasi yang dapat mesin es krim sampaikan. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi para pembacanya. Sekian dan Terimakasih!