0822-2330-3737

Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas beberapa resep es krim, karya inovasi terbaru dari berbagai macam makhluk hidup di muka bumi ini. Saat ini penjual es krim sudah menjamur di berbagai daerah di Indonesia. Es krim kini telah memiliki varian rasa dan ada pula yang menggunakan bahan baku unik. Sebut saja es krim goreng, es krim tempe, es krim cokelat, dan masih banyak lagi.

Bagi kamu yang ingin menikmati es krim hasil olahan sendiri, kamu dapat mencoba resep cara membuat es krim sederhana di rumah. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang suka memasak di rumah ataupun kamu yang ingin belajar memasak.

Semua bahan yang digunakan untuk membuat es krim sangat sederhana dan mudah didapatkan. Kamu tidak perlu lagi berlarut-larut untuk membuat es krim. Nah, berikut cara membuat es krim di rumah, segar, dan tidak ribet.

Resep Es Krim Cokelat Lembut

Bahan:

  1. 1/4 kg gula pasir putih
  2. 1/2 liter susu
  3. 3 butir telur ayam
  4. 3 sdm cokelat bubuk
  5. Garam dan vanili secukupnya

Cara Membuat:

  • Pisahkan antara kuning dan putih telur. Mengambil kuning telur, kemudian campurkan kuning telur dengan gula, kemudian aduk dengan mixer sampai lembut.
  • Setelah itu, putih telur yang dicampur dengan vanili dan garam secukupnya, aduk lagi sampai tercampur rata dan halus.
  • Menggabungkan adonan 1 dengan adonan 2. Masak sampai mendidih sambil mengaduk-aduk terus-menerus.
  • Larutkan cokelat dengan susu, kemudian masukkan ke adonan yang sudah mendidih. Aduk terus sampai benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan.
  • Setelah dingin, masukkan ke freezer sehingga es krim berubah lembut dan lezat. Selamat mencoba.

Es Krim Dua Rasa

Bahan:

  1. 1 kaleng susu kental manis
  2. 16 sendok makan gula pasir
  3. 5 sdm tepung maizena
  4. 1 sdm SP
  5. 4 kaleng air bersih (gunakan takaran kaleng bekas susu)
  6. Garam secukupnya
  7. 3 sdm susu bubuk full cream
  8. 65 ml santan kental (bisa juga gunakan santan kemasan)
  9. 1 sachet Pop Ice rasa cokelat
  10. 1 sachet Pop Ice rasa vanilla (untuk rasa anda bisa sesuaikan dengan selera)
  11. Cup es krim

Cara Membuat:

  • Siapkan panci untuk merebus, masukkan susu kental manis, air, tepung maizena, garam, susu bubuk, santan, dan gula pasir. Semua bahan kemudian dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk. Adonan akan meletup-letup.
  • Setelah adonan es krim tadi matang, angkat dan diamkan sampai suhunya turun/dingin.
  • Siapkan kantong plastik untuk wadah adonan tadi, isikan adonan ke dalam kantong plastik lalu masukkan ke freezer dan tunggu hingga setengah membeku.
  • Sementara menunggu adonan es krim tadi, siapkan mangkuk kecil dan masukkan 1 sendok makan SP lalu di tim hingga SP mencair. Selain dengan cara di tim, mencairkan SP bisa juga dengan memasukkan ke rice cooker hingga mencair.
  • Setelah adonan es krim tadi menjadi setengah beku, mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit, setelah itu masukkan SP yang sudah di cairkan tadi lalu dimixer kembali hingga adonan mengembang dan lembut.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan penambah rasa pop ice di setiap masing – masing adonan lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
  • Siapkan wadah atau cup, lalu masukkan adonan secara bergantian sampai semua adonan habis.
  • Terakhir masukkan es krim ke freezer dan tunggu hingga es krim membeku.
  • Es krim 2 rasa siap untuk disajikan.

Es Krim Goreng

Bahan:

  1. 50 gram tepung terigu yang diayak
  2. 50 gram tepung roti yang diayak
  3. 250 gram es krim cokelat
  4. 6 lembar roti kupas
  5. 1 butir telur ayam

Cara Membuat:

  • Pertama, kita buat kulit es krim goreng terlebih dahulu.
  • Ambil selembar roti kupas, lalu pipihkan, letakkan es krim cokelat di atasnya.
  • Bentuk roti menjadi seperti bola dan bungkus menggunakan aluminium foil agar bentuknya tetap bulat seperti bola.
  • Masukkan ke  freezer selama beberapa menit.
  • Jika sudah cukup lama dan es krim sudah dingin kembali, keluarkan dari freezer dan buka aluminium foilnya.
  • Gulingkan dalam tepung terigu, lalu masukkan ke wadah yang berisi telur yang sudah dikocok lepas.
  • Setelah itu, masukkan ke tepung roti.
  • Jika permukaan sudah tertutup semua, masukkan kembali ke freezer dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak, lalu goreng es krim menggunakan api kecil sampai warnanya kuning keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Es Krim Vanilla

Bahan:

  1. Susu putih cair, 1 liter
  2. Gula pasir, 200 gram
  3. Kuning telur ayam 4 butir, kocok lepas
  4. 15 gram tepung maizena
  5. 1 sdm vanili bubuk

Cara Membuat:

  • Masukkan susu cair dan gula pasir ke panci, masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
  • Larutkan tepung maizena menggunakan satu sendok makan susu cair yang sudah dipanaskan tadi.
  • Kemudian, campurkan ke rebusan susu dan aduk sampai rata.
  • Tambahkan vanili bubuk dan aduk kembali sampai rata.
  • Jika sudah tercampur rata, matikan api, lalu saring susu menggunakan kain saring.
  • Setelah itu, tambahkan kuning telur yang sudah di kocok secara perlahan, sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tercampur rata.
  • Diamkan kurang lebih selama 10 menit atau sampai agak dingin, lalu masukkan ke freezer.
  • Setelah 15 meni di freezer, keluarkan susu tai, dan aduk. Lakukan langkah ini sampai tiga kali agar dihasilkan es krim yang lembut.
  • Setelah dilakukan pengulangan tiga kali, masukkan es krim ke freezer dan diamkan selama 8 jam atau sampai es krim membeku dengan sempurna.
  • Es krim vanila siap disantap.

resep es krim

Es Krim Milo

Bahan:

  1. 2 sdm gula
  2. 1 sdm maizena
  3. 3 sachet milo
  4. 1 bks susu cair(susu uht)
  5. 1/4 sdm SP
  6. 1/4 air gelas kecil

Cara Membuat:

  • Larutkan tepung maizena di air hingga larut.
  • Tuang susu cair kedalam panci, masukan gula dan tepung maizena. Kemudian rebus dan didihkan hingga tercampur rata, sambil diaduk.
  • Siapkan wadah, masukan adonan es krim ke wadah. Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama 5 jam.
  • Kemudian masukan SP kedalam air mendidih.
  • Keluarkan adonan es krim, tambahkan milo dan SP yg sudah dimasak tadi.
  • Aduk adonan menggunakan handmixer sampai adonan mengembang.
  • Agar lebih nikmat, tambahkan topping sesuai selera (seperti oreo atau goodtime yang sudah dihaluskan).
  • Aduk rata dan masukan kedalam wadah. Tutup rapat dan masukan ke dalam freezer sampai mengeras atau kurang lebih 5 jam.
  • Es krim pun siap untuk dinikmati.

Es Krim Oreo

Bahan:

  1. 2 sachet susu kental manis.
  2. 0,5 bungkus Oreo.
  3. 3 sdm gula pasir.
  4. 2 sdm tepung maizena.
  5. 1 sdm SP pengemulsi.
  6. 2 sendok teh vanili.
  7. 400 ml air mineral.

Cara Membuat:

  • Ambil pengemulsi SP, lalu cairkan. Lalu aduk tepung maizena dengan air. Lanjut blender Oreo, kasar saja jangan terlalu halus.
  • Siapkan panci, lalu rebus semua Bahan kecuali SP pengemulsi. Tunggu hingga mendidih, sambil diaduk agar tidak mengumpal, kurang lebih butuh 15 menit.
  • Tunggu agak dingin lebih dulu, baru tuang ke wadah. Selanjutnya masukan ke freezer, dinginkan hingga agak beku kurang lebih selama 1-2 jam.
  • Ambil adonan yang agak beku, lalu hancurkan sedikit pakai sendok. Masukan SP Pengemulsi, lalu blender hingga jadi krim. Masukan Oreo, aduk merata.
  • Kemudian masukan krim ke cetakan atau wadah yang kamu suka, lalu masukan ke freezer seharian atau setidaknya 12 jam. Selesai, bisa langsung disajikan.

Es Krim Kelapa Muda

Bahan:

  1. 1000 ml santan cair
  2. 50 gram susu bubuk (lebih banyak lebih enak)
  3. 200 gram kelapa muda serut
  4. 300 gram gula pasir (sesuai selera)
  5. 60 gram cokelat bubuk
  6. 3 sdm tepung maizena
  7. 1 sdm SP
  8. Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Campurkan santan, susu bubuk, gula, kelapa muda, cokelat bubuk, tepung maizena. Masak hingga mendidih dan tunggu sebentar.
  • Setelah matang dinginkan lalu bekukan hingga setengah beku saja agar lebih mudah saat nanti dimixer.
  • Setelah setengah beku tambahkan SP lalu mixer dengan kecepatan penuh sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, lalu bekukan lagi di dalam freezer.
  • Jangan lupa untuk menambahkan toping agar lebih nikmat.
  • Es krim pun siap untuk dinikmati bersama.

Es Krim Lembut

Bahan:

  1. 2 sachet susu kental manis cokelat/ putih (sekitar 70-80 gr)
  2. 3 sachet susu bubuk (sekitar 40-50 gr)
  3. 1 sdm SP
  4. 2 gelas belimbing air putih, setara dengan 500 ml
  5. 10 sdm gula pasir (sesuai selera)
  6. 2 sdm maizenna dilarutkan ke dalam gelas air hangat
  7. 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Masukkan air, semua susu, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.
  • Lalu campurkan tepung maizenna yang sudah dilarutkan dengan air hangat ke dalam adonan yang sudah mendidih tadi. Aduk-aduk sampai rata. Jika kurang kental, masak lagi dengan api kecil, sambil diaduk-aduk sampai mengental. Selanjutnya simpan di freezer kurang lebih 5-10 jam. Sampai benar-benar beku.
  • Kalau sudah beku, hancurkan es dengan cara ditusuk-tusuk menggunakan sendok atau garpu. Bisa juga dicacah dengan pisau.
  • Kemudian mixer sampai agak lembut. Selanjutnya masukkan 1 sdm SP, mixer lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang 3-5 kali lipat.
  • Jika suka, kamu bisa membagi adonan jadi dua atau tiga bagian, lalu ditambahkan warna atau perisa lain sesuai selera ya. Misal perisa cokelat atau greentea.
  • Setelah lembut, tuangkan ke cup ice cream atau ice cream container lainnya. Garnish sesukamu jika mau.
  • Es krim siap untuk dinikmati.

Es Krim Matcha

Bahan:

  1. 6 sdm gula pasir.
  2. 3 sdm teh hijau bubuk.
  3. 2 kuning telur.
  4. 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air.
  5. 200 ml susu cair.
  6. 175 ml krim kental.

Cara Membuatnya:

  • Masukkan 3 sdm gula pasir dalam mangkuk. Ayak teh hijau bubuk, tampung  dalam mangkuk berisi gula, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
  • Kocok kuning telur bersama sisa gula dalam wadah terpisah, hingga warnanya pucat. Masukkan larutan tepung maizena, aduk, sisihkan.
  • Taruh susu cair dan dan susu kental manis dalam panci, jerangkan di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih, angkat panci dari atas api.
  • Perlahan masukkan campuran teh hijau, aduk. Kemudian tambahkan adonan kuning telur, aduk rata, jerangkan kembali di atas api kecil. Aduk sampai mengental, angkat.
  • Taruh panci dalam wadah berisi air es untuk mendinginkan, aduk sampai dingin. Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer selama 8 jam.
  • Keluarkan es dari freezer, kocok dengan mixer hingga lembut, masukkan kembali ke dalam freezer hingga beku. Lakukan proses ini sampai 3-4 kali.
  • Barulah es krim siap disajikan.

Es krim Beng Beng

Bahan:

  1. 10 bungkus Beng-Beng
  2. 500 ml susu UHT full cream
  3. 120 gram susu kental manis putih (3 sachet)
  4. 1 sendok makan maizena
  5. 3 sendok makan air untuk melarutkan maizena
  6. 10 stik es krim

Cara Membuat:

  • Siapkan panci, campurkan susu UHT, kental manis, aduk rata, lalu rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
  • Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk lagi hingga mendidih dan agak mengental, sisihkan.
  • Potong Beng-Beng menjadi 14 kotak, masukkan kembali ke dalam bungkusnya.
  • Tusukkan stik es krim di bagian tengah bungkus Beng-Beng, tuangkan susu hingga penuh.
  • Masukkan bahan yang sudah siap di bungkus Beng-Beng ke dalam wadah agar posisinya tetap tegak dan tidak tumpah.
  • Simpan dalam freezer selama tiga jam atau hingga beku.
  • Es krim siap disajikan.

Es krim Silver Queen

Bahan:

  1. 150 ml susu kental
  2. 120 gram Silver Queen
  3. 300 ml double cream 

Cara Membuat:

  • Campurkan susu kental manis dengan 2/3 Silver Queen ke dalam panci kecil. Panaskan dengan perlahan sambil diaduk hingga cokelat meleleh. Sisihkan.
  • Gunakan mixer untuk mengocok krim hingga teksturnya kaku.
  • Potong sisa Silver Queen hingga menjadi remahan, campurkan ke dalam krim hingga tercampur dengan baik.
  • Campurkan sisa potongan Silver Queen ke dalam adonan, lalu bekukan ke dalam freezer selama 24 jam.

Es Krim Chocolatos

Bahan:

  1. 1 kaleng susu kental manis cokelat
  2. sachet chocolatos cokelat
  3. 4 sendok makan maizena (larutkan dulu dengan segelas air)
  4. 1 bungkus vanili
  5. 3 sendok makan gula pasir
  6. garam secukupnya
  7. 1 sendok makan cake emulsifier, di-tim dulu

Cara Membuat:

  • Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali cake emulsifier. Khusus maizena jangan lupa dilarutkan dulu dengan air, supaya tidak menggumpal di dalam panci.
  • Selanjutnya nyalakan kompor, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Sisihkan di suhu ruangan.
  • Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer sampai setengah beku, kurang lebih lima jam.
  • Keluarkan adonan, masukkan cake emulsifier yang sudah di-tim.
  • Kemudian mixer kurang lebih 15 menit sampai mengembang.
  • Masukkan ke dalam cup atau wadah beri topping sesuai selera.
  • Terakhir masukkan lagi ke dalam freezer sampai beku.
  • Es krim siap dihidangkan untuk keluarga di rumah.

Es Krim KitKat

Bahan:

  1. 1 kaleng susu kental manis
  2. 120 ml susu
  3. 3 butir kuning telur
  4. 415 ml whipped cream
  5. 8 bar Kit Kat
  6. 140 gram cokelat hitam
  7. 120 ml whipped cream

Cara Membuat:

  • Lapisi loyang roti menggunakan plastic wrap.
  • Campurkan susu kental manis dan susu biasa ke dalam panci dengan api kecil.
  • Saring kuning telur, aduk hingga rata. Aduk terus hingga campuran berubah menjadi custard, sisihkan.
  • Kocok whipped cream dengan mixer hingga sedikit kaku dalam mangkuk sedang.
  • Perlahan, campur whipped cream ke dalam campuran custard.
  • Tuangkan custard ke dalam loyang yang telah disiapkan.
  • Susun lapisan tiga bar Kit Kat.
  • Tuang lagi lapisan custard  ke atas Kit Kat dan tambahkan lapisan lain dari tiga bar Kit Kat.
  • Masukkan lagi lapisan akhir custard. Bekukan dalam freezer minimal empat jam.
  • Dengan double boiler (mangkuk di atas panci berisi air mendidih, di atas kompor menyala), lelehkan cokelat dan sisa whipped cream.
  • Lapisi kue dengan ganache cokelat, hias atasnya dengan dua bar Kit Kat yang telah dihancurkan dan bekukan sampai cokelat mengeras.

Es krim Sandwhich Oreo

Bahan:

  1. 200 gram whipped cream bubuk
  2. 6 keping Oreo
  3. 2 sachet susu kental manis
  4. air secukupnya

Cara Membuat:

  • Siapkan blender, hancurkan enam keping biskuit Oreo. Bisa ditambahkan sesuai selera. Proses dengan blender hingga halus.  Kalau gak ada blender, masukkan ke dalam plastik, lalu hancurkan dengan rolling pin atau cobek.
  • Buat whipped cream yang dicampur dengan 400 ml air es. Kemudian, haluskan dengan mixer selama tiga menit.
  • Masukkan susu kental manis, lalu mixer lagi hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan Oreo yang sudah dihancurkan tadi. Cukup aduk-aduk menggunakan spatula.
  • Masukkan ke dalam tempat bekas susu atau wadah es krim bentuk kotak. Simpan di dalam freezer hingga mengeras. Setelah jadi, potong es krim dan nikmati dengan selembar roti.
  • Selamat Menikmati

Itu adalah beberapa resep es krim yang bisa anda buat sendiri di rumah, untuk anda apabila ingin melihat tentang sejarah es krim bisa dilihat disini

× Whatsapp Kami!