Cara Membuat Es Krim Tradisional

Cara Membuat Es Krim Tradisional. Es puter merupakan es krim tradisional asli Indonesia yang sangat populer hingga sekarang kelezatannya sudah juga melegenda. Es puter juga sering disebut es dung dung karena si penjual biasanya menjajakan dengan diringi gong kecil yang bunyinya “dung dung”.

Rasa es puter juga tidak kalah dengan buatan pabrik yang mereknya sudah terkenal. Es krim tradisional ini berbahan dasar dari santan, namun sekarang ini sudah banyak berkembang dan memiliki banyak pilihan rasa. Kamu bisa menemukan berbagai rasa buah dan juga rasa es krim moderen seperti rasa coklat dan sebagainya.

Cara membuat es krim tradisional ini juga tidak terlalu sulit, kami juga sudah mengulas beberapa resep es puter yang bisa kamu coba dibawah ini.

Cara Membuat Es Krim Tradisional

Bahan Utama :

  • Tepung maizena 200 gram
  • Gula pasir 4 kg
  • Agar agar 3 -4 bungkus
  • Essence/aneka buah yang diblender
  • Kuning telur 12 butir
  • Santan 4 liter atau Susu kental manis 4 kaleng
  • Garam secukupnya

Bahan memutar es puter :

  • Garam kasar/krosok 3 kg
  • Balok es

Cara pembuatan :

  • Pertama pilih gunakan susu atau santan, jika menggunakan susu cairkan dulu dengan air. Di rese ini saya menggunakan santan kelapa
  • Rebus santan bersama dengan bubuk agar agar,kemudian tambahkan gula dan garam. Sebelum mendidih masukkan juga kuning telur yang sudah dikocok dan juga tepung maizena yang sudah dicampur dengan air.
  • Jika sudah terlihat matang, sekarang matikan apinya kemudian masukkan ekstrak buah atau essence secukupnya saja.
  • Biarkan adonan dingin terlebih dahulu minimal suhu kamar atau ruangan akan lebih baik jika ditaruh lemari pendingin. Setelah itu tuangkan adonan ke dalam tabung sambil disaring.
  • Letakkan tabung dalam wadah yang besarnya kira kira 2 kali tabung, diantara tabung taruh es batu dengan ukuran yang kecil kecil. Usahakan jangan sampai ada rongga udara.
  • Kemudian taburi dengan garam krosok/kasar ke dalam es batu.
  • Langkah selanjutnya pemutaran es dapat dilakukan, dan sebaiknya tabung dan wadah dalam keadaan tertutup agar uap dingin tak terlalu banyak yang keluar.
  • Jika es batu dalam wadah sudah mencair, keluarkan dan ganti dengan yang baru jangan lupa untuk diberi garam.
  • Lakukan hingga es puter membeku dan es krim tradisional ini siap dinikmati.

Es krim tradisional ini termasuk satu dari Macam Macam Es Krim Dari Belahan Dunia yang bisa kamu buat sendiri dirumah. Kamu bisa mencobanya setiap saat karena proses pembuatannya cukup praktis dan tidak terlalu memakan banyak waktu.

Membuat es krim identik dengan lemari pendingin, jadi kamu memerlukannya untuk membuat camilan satu ini. Resep diatas adalah cara membuat es krim tradisional tanpa menggunakan lemari pendingin ataupun ice cream maker. Jika kamu punya mesin es krim atau lemari es akan lebih simple lagi proses pembuatannya, berikut kami berikan resepnya.

Bahan :

  • Santan kental 1 liter
  • daun pandan 1 lembar (potong – potong)
  • Gula pasir 150 gram
  • Tepung maizena 1 sendok makan ( larutkan dengan 3 sdm air)
  • Kelapa muda 200 gram (cincang halus)
  • Potongan buah alpukat
  • Garam secukupnya

Langkah membuat :

  • Masak santan bersama dengan gula pasir, daun pandan, dan garam secukupnya jangan lupa sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai adonan matang.
  • Masukkan campuran air dengan tepung maizena dan tambahkan dalam adonan santan. Aduk rata kemudian angkat dan dinginkan.
  • Saring adonan santan supaya daun pandan tidak ikut lalu beri dengan potongan kelapa muda.
  • Taruh adonan es krim dalam freezer selama kurang lebih 5 jam atau sampai membeku.
  • ¬†Setelah itu ambil adonan dan haluskan dengan mixer atau keruk dengan centong sampai hancur.
  • Simpan lagi adonan kedalam freezer, ulangi langkah menghaluskan dan membekukan adonan sampai es puter menjadi butiran halus.
  • Jika sudah benar benar halus es puter siap disajikan dengan tambahan potongan alpukat atau sesuai seleramu.
  • Bila kamu mempunyai alat pembuat es krim kamu tinggal memasukan bahan kedalamnya dan tunggu hasilnya keluar.

Kamu bisa mengkreasikan lebih banyak lagi dengan banyak paduan rasa dan toping sesuai keinginanmu atau untuk bisnis. Untuk usaha es krim sekarang kamu dapat menggunakan media online seperti bukalapak untuk memasarkan produk agar lebih luas jangkauannya.

Sekian dulu resep dari kami selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *