Es Krim Buah – Rekomendasi Resep Es Krim Buah

Es Krim Buah. Buah adalah salah satu makanan yang mempunyai nilai gizi yang cukup banyak contohnya vitamin yang baik bagi kesehatan tubuh. Kita biasa memakan buah secara langsung atau diolah dahulu, olahan buah sekarang ini banyak sekali pilihannya.

Salah satu contoh olahan buah yang paling populer yaitu es krim. Es krim buah sangat diminati karena nilai gizinya tidak jauh beda dengan buah aslinya. Sebenarnya buah mau dimakan secara langsung atau diolahan dulu sama saja enaknya. Namun, olahan buah seperti es krim ini  bisa menjadikan nilai jualnya lebih tinggi.

Selain itu es krim buah juga dapat membantu untuk mengatasi orang yang kurang suka makan buah. Karena dengan dijadikan makanan lain membuat orang akan lebih menyukai buah – buahan.

Pada dasarnya es krim sendiri sudah mengadung nutrisi yang cukup baik untuk tubuh. Karena bahan dasarnya sendiri terdiri dari susu yang kita tahu bahkan susu adalah sumber gizi yang baik. Belum lagi dari bahan – bahan lain seperti coklat atau buah – buah ini

Banyak sekali buah buahan yang dapat dijadikan es krim. Untuk itu kami akan menyediakan  rekomendasi buah yang bisa kamu olah menjadi es krim untuk keluarga atau bahkan untuk bisnis es krim.

Es Krim Buah

1. Es Krim Mangga

Buah mangga merupakan buah lokal yang dapat banyak kita temukan pada saat musimnya. Rasanya cenderung masih dan biasanya dijadikan jus atau rujak untuk mangga yang masih muda.

Mangga juga sangat cocok untuk dijadukan es krim. Es krim ini memiliki rasa tropikal, rasa buah, serta rasa berkrim, semuanya dalam satu rasa, dan dengan rasa lembut. Nah kita kali ini akan memberikan resep bagaimana cara mengolah mangga menjadi es krim yang lezat.

Bahan – bahan :

  • Mangga harum manis 2 buah ukuran besar
  • Whipped cream 150 gram
  • Mangga harum manis 1 buah dipotong dadu
  • Susu kental manis 100 ml
  • Air es 200 ml

Cara membuat :

  • Pertama kupas 2 buah mangga lalu ambil daging buahnya, kemudian blender tanpa menggunakan air hingga halus.
  • Jika sudah tambahkan dengan susu kental manis lalu aduk sampai rata dan sisihkan.
  • Kocok whipped cream dengan menggunakan mixer dan tambahkan air es hingga mengental.
  • Campurkan adonan mangga dengan whipped cream dengan mixer aduk samai rata.
  • Setelah tercampur rata kemudian tuangkan adonan es krim mangga dalam wadah yang sudah disipkan. Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam.
  • Keluarkan es krim mangga lalu ratakan dengan mixer lalu tambahkan dengan potongan dadu mangga. Masukkan kembali dalam freezer hingga benar – benar beku.

2. Es Krim Jambu Biji

Jambu biji merupakan buah yang memiliki rasa manis dan enak ini mempunyai kandungan fitonutrien yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, jambu merah juga disinyalir merupakan salah satu antioksidan dan penangkal radikal bebas yang ampuh bagi tubuh.

Bukan hanya vitamin A, jambu merah juga mengandung vitamin C yang kandungannya 4x lebih baik dibanding dengan vitamin C yang terkandung dalam jeruk. Oleh karena itu buah yang juga bernama lain guava ini banyak dikonsumsi baik dengan cara langsung dimakan maupun diolah menjadi jus ataupun makanan lain.

Jambu biji lebih sering diolah menjadi jus karena akan mempermudah kita untuk mengkonsumsinya. Tapi kita juga bisa juga mengolahnya menjadi es krim yang lezt, berikut ini resepnya.

Bahan :

  • Jambu biji yang sudah matang 3 buah
  • Gula pasir 4 sendok makan
  • Susu kental manis 1 sachet
  • Air 100 ml

Cara membuat :

  • Pertama kupas jambu biji dan bersihkan dari bijinya, blender semua bahan yang sudah disiapkan tadi.
  • Masukkan adonan es krim jambu kedalam freezer hingga setengah beku.
  • Setelah setengah membeku blender lagi adonan es krim hingga halus dan masukkan kedalam freezer lagi sampai membeku.

3. Es Krim Buah Naga

Buah naga mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia diantaranya sebagai penyeimbang kadar gula darah, pelindung kesehatan mulut, pencegah kanker usus, mengurangi kolesterol.

Buah naga biasanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar sebagai penghilang dahaga, karena buah naga mengandung kadar air tinggi sekitar 90 % dari berat buah. Rasanya cukup manis karena mengandung kadar gula mencapai 13-18 briks.

Buah yang satu ini juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai es krim, rasanya akan tambah segar jika diolah menjadi es krim. Ini dia cara membuat es krim buah naga.

Bahan :

  • Buah naga merah 1 buah
  • Susu kental manis 1 kaleng
  • Santan kemasan 1 bungkus
  • Susu cair 850 ml
  • Tepung maizena 5 sendok makan
  • Sp yang sudah ditim 1 sendok makan

Cara membuat :

  • Kupas dan blender buah naga yang sudah disiapkan.
  • Masukkan susu cair, santan, dan tepung maizena ke dalam panci, lalu masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.
  • Aduk susu kental manis dan sp menggunakan mixer sampai mengembang, berwarna puth dan kental.
  • Masukkan campuran bahan yang sudah direbis tadi dengan adonan susu kental manis.
  •  Aduk lagi sampai lebih mengembang dan kental dengan kecepatan. Masukkan jus buah naga.
  • Tuangkan ke wadah es krim dan masukkan ke dalam freezer tunggu beberapa saat hingga es krim buah naga siap dinikmati.

4. Es krim Pepaya

Pepaya adalah buah yang sudah tidak asing lagi akan manfaatnya bagi kesehatan. Buah pepaya dikenal dengan manfaatnya untuk melancarakan pencernaan. Pepaya mudah kita jumpai kerena buah ini adalah buah tropis yang bebuah sepanjang tahun.

Selain dikonsumsi secara langasung buah ini juga nikmat jika diolah menjadi makanan lain seperti es krim. Memiliki cita rasa yang lembut,es krim pepaya ini sangat cocok disantap saat cuaca terik. Untuk mengolahnya menjadi es krim berikut caranya.

Bahan :

  • Pepaya sebanyak 50 gram
  • Susu bubuk 2 sachet
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Air es 150 ml

Cara membuat :

  • Kupas buah pepaya kemudian potong – potong menjadi bagian yang lebih kecil.
  • Setelah itu blender semua bahan hingga halus.
  • Tuangkan adonan es krim ke wadah lalu masukkan dalam freezer, tunggu hingga membeku.

5. Es Krim Alpukat

Alpukat dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat di planet ini karena mengandung lebih dari 25 nutrisi penting, termasuk vitamin A, B, C, E, K, zat besi, fosfor, magnesium, dan potasium.

Alpukat juga mengandung serat, protein, dan beberapa phytochemical bermanfaat seperti beta-sitosterol, glutathione dan lutein, yang dapat melindungi tubuh terhadap serangan berbagai penyakit.

Buah ini sangat istimewa jika dibuat menjadi es krim karena akan menghasilkan rasa yang luar biasa. Ini dia resep es krim alpukat.

Bahan :

  • Alpukat matang 1 buah
  • Susu kental manis 100 ml
  • Air 700 ml
  • SP (pengemulsi) 1 sendok makan

Cara membuat :

  • Blender hingga halus alpukat, susu, dan air.
  • Tuangkan adonan es krim ke dalam wadah lalu masukkan ke freezer. Tunggu hingga agak membeku selama kurang lebih 4 jam.
  • Setelah itu keluarkan adonan, masukkan SP kemudian adduk dengan mixer sampai tercampur rata.
  • Masukkan lagi ke dalam freezer hingga membeku. Jadilah es krim alpukat.

6. Es Krim Ubi Ungu

Ubi ungu sebenarnya bukanlah buah – buahan, namun tidak apa – apa kita masukkan dalam rekomendasi resep es krim buah ini. Ubi ungu merupakan salah satu jenis ubi yang punya manfaat baik tubuh kita karena kandungannya serat dan gizinya banyak.

Selain serat yang mampu melancarkan pencernaan, ubi ungu juga mengandung antioksidan yang dapat menghambat radikal bebas penyebab kanker ataupun penuaan dini.

Jika selama ini anda sudah bosan dengan olahan ubi ungu hanya dengan direbus atau digoreng. Sekarang anda bisa mencoba membuat es krim ubi ungu. Untuk mengolah ubi ungu menjadi es krim tidak terlalu sulit, karena kami telah merangkum resepnya sebagai berikut.

Bahan :

  • Ubi ungu 350 gram
  • Susu cair 250 ml
  • Gula pasir 250 gram
  • Bubuk Vanili 1 sendok teh
  • Garam halus 1/2 sendok teh

Cara membuat :

  • Pertama kupas dahulu ubi ungu lalu cuci hingga bersih. Kukus sampai empuk ubi ungu.
  • Haluskan ubi yang sudah empuk kemudian sisihkan.
  • Rebus susu cair yang ditambahkan dengan gula pasir dan aduk secara perlahan hingga larut.
  • Tambahkan juga bubuk vanili dan garam aduk sampai rata.
  • Angkat dan biarkan adonan dingin.
  • Tuangkan rebusan susu ke dalam adonan ubi ungu halus tadi, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
  • Jika sudah halus dan tercampur rata masukkan adonan es krimke freezer dan tunggu hingga membeku.
  • Es krim ubi ungu siap untuk disajikan.

7. Es Krim Durian

es krim buah

Durian biasanya dikenal dengan raja buah adalah buah yang banyak disukai oleh semua kalangan. Namun banyak juga ang kurang suka dengan buah ini mungkin karena baunya yang menyengat dan khas.

Olahan dari bahan buah durian cukup banyak, salah satunya es krim. Dengan diolah menjadi es krim, kita merasakan sensasi yang berbeda pada saat makan durian. Tak perlu berlama – lama ini dia resep es krim durian.

 Bahan :

  • Daging buah durian 500 gram
  • Gula pasir 400 gram
  • Kuning telur 6 butir
  • Cream 1 lliter
  • Susu cair 250 ml
  • Air 200ml
  • Es batu secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  •  langkah pertama yaitu masak air dengan gula hingga gula larut dan mengental.
  • Blender daging buah durian hingga halus, kemudian masukkan ke larutan air garam tadi. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya saja dan aduk sampai rata lalu sisihkan.
  • Lanjut membuat adonan lainyang terdiri dari kuning telur yang dimasukkan ke mangkuk tahan panas dan letakkan mangkuk tersebut ke dalam panci berisi air mendidih.
  • Setelah itu, kocok kuning telurfdengan mixer sampai mengembang dan warnanya berubah menjadi pucat.
  • Masukkan adonan pertama ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, sedikit demi sedikit sampai bercampur rata. Setelah semua adonan rata sekarang tinggal didinginkan.
  • Selanjutnya kocok cream dalam baskom yang berisi es batu, kocok cream dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
  • Tuangkan adonan yang sudah didinginkan tadi ke dalam cream secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
  • Kemudian tutup adonan dengan rapat menggunakan plastik wrap dan taruh di freezer hingga membeku selama 3 jam.
  • Jika sudah dingin es krim buah durian siap untuk dihidangkan. Cara penyajiannya cukup dikeruk menggunakan scoop dan taruh di cup atau cone bisa juga tambahkan toping sesuai selera anda.

Baca juga Cara membuat Es Krim Sayuran

Itulah tadi beberapa resep rekomendasi es krim buah yang bisa sajikan. Semoga bisa membantu anda dalam berkreasi dalam membuat es krim atau bahkan bisnis es krim . Boleh juga share tulisan ini di akun facebook anda terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *